El aceite de oliva virgen extra, componente fundamental de la dieta mediterránea, no sólo posee excelentes propiedades para la salud, también es bueno para la piel y para el pelo. Entre los beneficios del aceite de oliva virgen extra, se destaca el control del colesterol, gracias a su alto contenido en ácido oleico (80% para la variedad de aceituna picual). Además, posee propiedades antioxidantes, útiles para prevenir el envejecimiento, por lo que su consumo está especialmente recomendado.
El aceite de oliva, por las propiedades de los elementos que entran en su composición, aporta innumerables beneficios tanto para la salud, como para la belleza, por lo que es empleado en tratamientos faciales, para la piel y el cabello.
De los aceites, el de oliva es el más rico en ácido oleico, grasa monoinsaturada, con efecto benéfico sobre el colesterol, ya que baja las tasas de LDL o colesterol malo y aumenta las de HDL o colesterol bueno.